Letzte Beiträge

Erfrischender Spargelsalat mit Erdbeeren

Erfrischender Spargelsalat mit Erdbeeren

Aktuell stehen Spargelrezepte in Deutschland wieder ganz hoch im Kurs. Schließlich ist die Spargelzeit sehr begrenzt – schon Ende Juni ist die Saison wieder vorüber. Habt ihr euch schon an dem Frühlingsgemüse satt gegessen? Hoffentlich nicht, denn heute serviere ich euch einen knackig-frischen Erdbeer-Spargelsalat. Schnell […]

Ab ins Beet: Willkommen in meinem Garten

Ab ins Beet: Willkommen in meinem Garten

Was meinen Garten angeht, bin ich ein richtiges Naturtalent 🙂 Neben dem Kochen ist das Gärtnern meine größte Leidenschaft. Vor ein paar Tagen war Ariana aus der Moorrübe zu Besuch und hatte ihre Kamera dabei. Nach einem Espresso auf der Terrasse machten wir einen Rundgang. […]

Edda’s Fenchel mit Ketchup – Skurril aber lecker

Edda’s Fenchel mit Ketchup – Skurril aber lecker

Mein Fenchel mit Ketchup klingt für viele erstmal nach einem skurrilen Rezept, doch am Ende sind doch alle begeistert. Gerade nach der Grillsaison, könnt ihr mit diesem Rezept eure Grillsoßen verwerten. Aus diesem Grund und weil ich Fenchel übrig hatte, ist dieses Rezept einst entstanden. […]

Edda’s Frühlingsbote: Bärlauch-Ziegenfrischkäse-Pesto-Creme

Edda’s Frühlingsbote: Bärlauch-Ziegenfrischkäse-Pesto-Creme

Der Bärlauch ist eines der bekanntesten heimischen Wildkräuter und für mich ein absoluter Frühlingsbote. In der saisonalen Küche wird er für Saucen, Brotaufstriche und Pestos oder zum Verfeinern von Salaten verwendet. Bärlauch verleiht auch einfachen Gerichten eine interessante Note, die prägnant aber nicht aufdringlich ist. […]

10 Grundzutaten, die Du immer im Haus haben solltest.

10 Grundzutaten, die Du immer im Haus haben solltest.

Ein prall gefüllter Kühlschrank? Immer? Bitte nicht! Das sieht vielleicht schön aus, doch so landet definitiv auch mal etwas in der Tonne und das kann ich gar nicht leiden. Ich koche oft nach dem Prinzip „Was sagt mein Kühlschrank“, denn das ist sparsam, nachhaltig und […]

Moornudeln mit Zuckerschoten

Moornudeln mit Zuckerschoten

Moornudeln – Italienische Pasta made in Germany! Antonett Briese stellt in ihrer Nudelmanufaktur frische Pasta in demeter-Qualität her. Ihre Nudeln bringen ein Stück Italien auf die Teller im Norden. Schnell, gesund und lecker! Antonett Briese hat für den Bioladen Moorrübe eine Pasta mit dem gewissen […]

Küchenkräuter – Genuss aus dem Garten

Küchenkräuter – Genuss aus dem Garten

Es gibt für mich nichts schöneres, als einfach raus in meinen Garten zu gehen und meine Küchenkräuter zu sammeln. Zum Beispiel Rosmarin, Thymian und Salbei. Wenn Du die Möglichkeit hast, auch wenn es nur ein winziges Blumenbeet ist, setze Kräutertöpfe dazu. Kräuter geben Deinem Essen […]

Weinreste nicht wegschütten sondern einfrieren

Weinreste nicht wegschütten sondern einfrieren

  Solltest Du mal einen kleinen Weinrest in der Flasche haben, der zum wegschütten viel zu Schade ist, friere ihn einfach ein. Am besten in Eiswürfel-Formen. So eignen sich die Reste später wieder wunderbar zum Ablöschen Deiner Gerichte.  Merken Merken

Was mache ich mit übrig gebliebenen Salz- oder Pellkartoffeln?

Was mache ich mit übrig gebliebenen Salz- oder Pellkartoffeln?

In Edda’s Moorküche landet nichts in der Tonne! Hier erfährst Du was du mit Kartoffelresten vom Vortag machen kannst…

Blumenkohl mal anders

Blumenkohl mal anders

Der Blumenkohl feiert sein Comeback und wird zum Trend-Gemüse in vielen Rrestaurants – bis nach New York. Er wird gebraten, gedünstet, paniert und mit anderen Zutaten kombiniert. Heute zeige ich euch „Edda’s Blumenkohl mal anders“.